位於岐阜縣的逹磨正宗，擁有接近二百年歷史，主要生產的大部分都是古酒，而日本酒達摩正宗 熟成3年，主要用上日本晴酒米，聞香時，有著堅果和杏仁的香氣，入口如奶油香滑，餘韻柔長。飲用温度亦為廣泛，如常温\微冷\微熱，不同的温度亦有著不同的風味，即時飲用或陳年亦可，全日空國際商務艙亦指定選用。