位於福岡的山口酒造場，在1980年時，由大分縣大山町裏的矢幡治美推行「農村復興」「一村一品」運動，意即將村民們苦心栽種的梅子，遵循傳統古法，在燒酎中加入梅、糖，釀成最正統梅酒。終在矢幡的外孫，即第十一代藏元山口哲先的手中得以實現。

先以酒粕作為原料的燒酎，嚴選大分縣大山的鶯宿梅加上糖釀成梅酒，而梅肉更是一般梅酒的兩倍，酸甜可口，餘韻柔長。在2011年更在天滿天神梅酒大會獲得冠軍，更是日本米芝蓮餐廳常用梅酒。