1872年在栃木縣成立的小林酒造 <鳳凰美田> 的清酒，女藏主是清酒釀造的導師，用上優質的釀酒技術，令「鳳凰美田」受到全國各地的年輕人歡迎，並且其勢頭正逐年增加。關於梅酒，他們用上栃木縣產高級的「宮の梅」，用上他們的薰香無比的清酒作為基底酒。在酒造熟成。為了充分發揮梅子原味，他們沒有進行任何過濾或加上其他添加劑。梅子跟酒體熟成後融合成黃金般的琥珀色，口感絲滑柔長，展現出豐富香氣以及清爽的甜味。建議淨飲，加冰，加梳打水，熱水等。